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| 백양사 천진암에서 정관스님이 소임자 교육을 하고 있다 |
한국불교문화사업단, 전통의 가치에서 세계 속 문화 콘텐츠로 개최
한 그릇에 담긴 수행과 생명존중, 사찰음식 국가무형유산 지정 1주년 기념 전시회 개최
한국불교문화사업단(단장 일화스님)은 사찰음식 국가무형유산 지정 1주년을 맞아, 사찰음식의 현대적 의미와 가치를 조명하는 ‘사찰음식 국가무형유산 지정 1주년 기념 전시회’를 개최한다.
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| 사찰음식국제학술 심포지움을 개최했다 |
사찰음식은 2025년 5월 19일 국가무형유산으로 지정됐으며, 사찰음식은 불교 수행과 공양문화 속에서 이어져 온 전통 음식문화로, 제철 식재료와 발효음식, 생명존중과 절제의 정신을 바탕으로 한다. 단순한 채식이나 조리법을 넘어 사찰 공동체 안에서 오랜 시간 전승되어 온 생활문화이자 수행문화라는 점에서 의미가 크다.
문화사업단은 국가무형유산 지정 이후 사찰음식의 전승 기반을 강화하고 국민들이 일상 속에서 사찰음식을 접할 수 있도록 교육, 체험, 전시, 학술, 해외 홍보 등 다양한 사업을 추진해 왔다.
지난 1년간 사찰음식에 대한 국민적 관심은 교육과 체험 현장에서 이어졌다. 제4회 사찰음식 대축제에는 약 1만6천명이 방문했으며, 한국사찰음식문화체험관에서 운영한 사찰음식 체험프로그램에는 약 9,600명이 참여했다. 또한 사찰음식 정규강좌 수료생이 741명, 전문조리사 91명을 배출하며 사찰음식 전문인력 양성 기반도 확대했다.
전승 기반 강화를 위한 노력도 이어졌다. 문화사업단은 제2회 사찰음식 장인 위촉식을 통해 1급 6명, 2급 7명 등 총 13명의 사찰음식 장인을 새롭게 위촉했다. 이를 통해 사찰음식의전통 조리법과 정신을 계승하고, 다음 세대로 안정적으로 전승하기 위한 기반을 다졌다.
해외에서도 사찰음식의 가치가 꾸준히 소개되고 있다. 문화사업단은 국제 요리 교육기관인 미국 CIA(Culinary Institute of America)와 업무협약을 진행했으며, 르 꼬르동 블루 파리·런던 캠퍼스, 해외문화원 등과 연계한 사찰음식 강의와 교류를 통해 사찰음식의 철학과 조리 원리를 세계에 알리고 있다. 최근 채식, 발효, 지속가능한 식문화, 웰니스에 대한 국제적 관심이 높아지면서 사찰음식은 한국 전통문화를 대표하는 콘텐츠 중 하나로 주목받고 있다.
이번 기념 전시회는 무료로 진행이 되며, 2026년 5월 16일부터 25일까지 서울 종로구 템플스테이통합정보센터 1층 홍보관에서 진행된다. 전시에는 사찰음식의 정갈함과 그 안에 담긴 수행정신을 기록한 사진들을 볼 수 있다.
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| 사찰음식대축제 행사를 양재aT센터에서 개최했다 |
전시는 사찰음식의 역사와 철학, 발우공양 문화, 생명존중과 절제의 가치 등을 사진으로 소개한다. 관람객들은 사찰음식이 단순한 먹거리가 아니라 음식을 준비하고 나누는 과정 자체가 수행의 일부라는 점을 시각적으로 이해할 수 있다.
또한 한국사찰음식문화체험관에서는 사찰음식 국가무형유산 지정 1주년을 기념한 사찰음식 명장스님 특강을 오는 7월 운영할 예정이다. 이번 특강에는 선재스님, 계호스님, 적문스님, 대안스님, 정관스님, 우관스님 등 총 6명의 사찰음식 명장이 참여해 특별한 레시피를 만나 볼 수 있다.
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| 송광사 스님들이 발우공양을 하고 있다 |
문화사업단장 일화스님은 “사찰음식은 한 끼의 음식이기 이전에 생명을 대하는 마음과 절제, 감사, 나눔의 태도를 담아온 수행의 문화”라며 이번 전시회를 통해 많은 분들이 사찰음식의 진정한 가치를 발견하고 일상 속에서 건강하고 지속가능한 식문화를 이어가는 계기가 되기를 바란다“고 말했다.
문화사업단은 앞으로도 사찰음식 교육, 체험, 전시, 연구, 국내외 홍보사업을 지속적으로 추진해 사찰음식이 국가무형유산으로서의 가치를 널리 알리고, 국민 생활 속 지속가능한 식문화로 자리 잡을 수 있도록 노력할 계획이다.
이한규 기자
http://www.bulgyonews.co.kr/news/40377
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