유네스코 위원 500명 사로잡은 ‘K-디저트 데이’도 성황
자연 순환·절제의 철학, 음식 통해 직관적으로 전달
“지속가능 유산과 맞닿은 공양 문화”… 국제 공감 확산
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| ▲ 범어사 주지 정오 스님이 범어사 선문화관에서 진행된 위원국 대표단 초청 만찬에서 건배사를 하고 있다.(사진=조계종, 이하 같음) |
대한불교조계종 총무원과 한국불교문화사업단이 제46차 유네스코 세계유산위원회 참석자들을 대상으로 선보인 사찰음식 행사가 성황리에 마무리됐다. 한국 불교의 핵심 가치인 자비와 평화를 음식으로 풀어낸 이번 행사는 단순한 미식 체험을 넘어, 자연과 공존하는 삶의 태도를 국제사회에 전달했다는 평가다.
행사는 지난 26일 부산 벡스코에서 열린 ‘사찰음식 K-디저트 데이’와 27일 범어사 선문화관에서 진행된 위원국 대표단 초청 만찬으로 나뉘어 진행됐다. 특히 벡스코 행사에는 500여 명의 유네스코 관계자들이 몰리며 높은 관심을 입증했다.
연꽃차, 팥양갱, 금귤정과, 흑임자꽃다식, 누룽지튀각, 모시떡 등 전통 사찰 다과는 정갈한 구성과 은은한 맛으로 호평을 받았다. 현장에서는 “사찰음식 만찬에 참석하지 못해 아쉽다”는 반응이 이어질 정도로 호응이 뜨거웠다.
이튿날 범어사에서 열린 만찬은 한층 깊이 있는 체험으로 이어졌다. 17개국 75명의 대표단이 참석한 가운데, ‘비움·산사의 향기·기억 그리고 맛’이라는 주제로 3코스가 차례로 제공됐다.
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| ▲ 범어사 선문화관에서 진행된 위원국 대표단 초청 만찬에서 사찰음식이 각 테이블로 전달되고 있다. |
1코스 ‘비움’은 과면과 구운 초당옥수수로 입맛을 깨웠고, 2코스 ‘산사의 향기’에서는 연자육밥과 사찰식 된장찌개, 김치 등 정갈한 한상차림이 이어졌다. 여기에 메뉴에 없던 ‘톳 누룽지’가 깜짝 등장해 바다의 풍미와 한국 식문화의 지혜를 동시에 전했다. 마지막 3코스는 제철 과일과 금귤정과, 식혜로 마무리되며 잔잔한 여운을 남겼다.
이번 행사의 핵심은 ‘먹는 행위’에 담긴 불교적 의미를 체험으로 풀어낸 데 있다. 사찰음식은 제철 재료를 바탕으로 자연의 순환을 거스르지 않고, 음식을 탐욕이 아닌 수행의 과정으로 바라보는 전통이다.
대한불교조계종 총무원장 진우 스님은 “불교에서 음식은 소비가 아닌 감사와 나눔의 공양”이라며 “한 톨의 쌀에도 생명의 노고가 깃들어 있다”고 강조했다. 이어 “사찰음식은 모든 존재를 위로하고 평화를 발원하는 문화로, 유네스코가 지향하는 지속 가능한 유산 가치와 맞닿아 있다”고 밝혔다.
이날 만찬에는 유네스코 문화담당 사무총장보, 문화체육관광부와 국가유산청, 부산시 관계자들이 참석해 축사와 환영사를 전했으며, 범어사 주지 정오 스님의 건배로 행사의 의미를 더했다.
http://www.bulgyonews.co.kr/news/40748
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