K-템플 푸드 확산 맞춰 미식 시연회 마련
2월 6일 박성희 교수와 라이브 쿠킹 선보여
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| ▲ 사찰식 왕교자 제품 이미지 |
대한불교조계종 사업지주회사 ㈜도반HC와 국내 식품업계 1위 기업 CJ제일제당이 협업해 ‘사찰식 왕교자’를 한정 출시하고, 이를 기념하는 미식 시연회를 개최한다.
도반HC는 오는 2월 6일 오후 2시, 사찰음식 전문가 박성희 교수(혜전대)가 운영하는 살림음식연구소(경기도 용인시 수지구)에서 ‘사찰식 왕교자 미식 시연회’를 연다고 밝혔다.
이번 행사는 최근 세계적으로 주목받고 있는 ‘K-템플 푸드’ 흐름에 발맞춰 기획됐다. 단순한 채식이 아닌, 몸과 마음을 맑히는 수행 식문화로서의 사찰음식 가치를 대중에게 알리기 위한 자리다.
시연회에서는 박성희 교수가 직접 ‘사찰식 왕교자’를 활용한 다양한 조리법을 선보인다. 박 교수는 만두 본연의 담백함을 살리는 조리법을 통해, 참석자들이 사찰음식이 지닌 미식적 즐거움을 오감으로 체험할 수 있도록 ‘라이브 쿠킹 & 테이스팅’ 프로그램을 진행할 예정이다.
‘사찰식 왕교자’는 불교 전통 수행 식문화 원칙을 엄격히 적용해 고기와 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)를 전혀 사용하지 않았다. 대신 버섯과 양배추, 두부 등 엄선된 식물성 재료로 속을 채워 씹는 식감을 살리고, 재료 고유의 담백하고 고소한 맛을 구현했다. 자극적인 조미에 익숙한 현대인들에게 ‘속이 편안한 미식’을 제안하는 점이 특징이다.
해당 제품은 그동안 B2B 전용으로 공급되던 상품으로, 최근 소비자 대상 제품으로 새롭게 선보였다. CJ제일제당 셰프 컬렉션 라인 중 하나로 출시되며, 패키지 디자인에도 변화를 줘 젊은 세대에게 ‘K-템플 푸드’를 친숙하고 감각적인 문화로 전달한다는 계획이다. 제품은 1.05kg 대용량으로 출시됐다.
‘사찰식 왕교자’는 이마트 전 지점과 이마트 에브리데이에서 구매할 수 있으며, 도반HC 온라인몰 ‘승소몰’과 CJ제일제당 온라인몰 ‘CJ더마켓’을 통해서도 주문 가능하다.
도반HC 관계자는 “과거 ‘비움한상’으로 시작된 협업 인연이 보다 성숙하고 대중적인 모습으로 결실을 맺었다”며 “이번 미식 시연회를 통해 ‘사찰음식은 심심하다’는 인식을 넘어, 몸과 마음을 맑히는 건강한 식문화로 자리매김하도록 지속적인 노력을 이어가겠다”고 밝혔다.
http://www.bulgyonews.co.kr/news/39970
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