하남 상불사 동효 스님과 함께한 제철 식재료 요리
참가자들 “한 끼의 의미 돌아보는 시간” 호응
채식, 특별함 아닌 일상 실천으로 확산 기대
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| ▲ 불교환경연대는 8월 14일 자체 교육장에서 녹색사찰 하남 상불사 회주 동효 스님과 함께 사찰음식 체험 프로그램을 진행했다. |
말복 더위가 기승을 부리던 8월 14일, 한 그릇의 음식이 지닌 의미를 되묻는 자리가 마련됐다. 불교환경연대는 이날 불교환경연대 교육장에서 녹색사찰 하남 상불사 회주 동효 스님과 함께 사찰음식 체험 프로그램을 진행했다. 복날이면 자연스레 떠올리는 보양식 대신, 제철 채식 재료로 차린 식탁을 통해 ‘먹는다’는 행위의 본질을 돌아보게 하려는 취지다.
이번 프로그램은 불교환경연대가 펼치고 있는 ‘복날채식캠페인’의 일환으로 기획됐다. 참가자들은 단순히 음식을 맛보는 데 그치지 않고, 직접 재료를 손질하고 조리하는 전 과정을 경험했다. 사찰음식이 지닌 절제와 배려의 정신을 몸으로 익히는 시간이었다.
이날 체험은 동효 스님의 안내 아래 진행됐다. 참가자들은 제철 식재료를 활용해 선재 스님 레시피의 비빔냉면과 감자전, 뜰보리수를 만들었다. 손질부터 볶음, 조리까지 이어지는 과정은 익숙한 요리 시간이면서도, 그 속에 담긴 의미를 새롭게 발견하는 여정이기도 했다. 사찰음식 특유의 담백함과 정갈함은 단순한 조리법이 아닌 ‘마음가짐’에서 비롯된다는 점이 강조됐다.
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| ▲ 참가자들이 동효 스님의 설명을 듣고 있다. |
동효 스님은 “한 끼의 음식이 식탁에 오르기까지 수많은 생명과 사람들의 노력이 담겨 있다”며 “음식을 대하는 태도가 곧 삶을 대하는 태도”라고 말했다. 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 음식이 지닌 관계성과 생명의 흐름을 인식하는 것이 중요하다는 설명이다.
요리를 마친 뒤에는 참가자들이 함께 공양을 하며 체험 소감을 나눴다. 한 참가자는 “사찰음식은 맛도 좋지만 몸에 부담이 없어 좋았다”며 “음식을 만들면서 평소 어떤 마음으로 먹고 있었는지 돌아보게 됐다”고 말했다. 또 다른 참가자는 “이 음식은 어디에서 왔을까 생각하게 됐다”며 “오늘을 계기로 더 성실하게 살아야겠다는 마음이 들었다. 저녁에도 채식을 실천해보고 싶다”고 밝혔다.
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| ▲ 요리를 마친 뒤 참가자들이 체험 소감을 나누고 기념 촬영을 했다. |
이처럼 이번 체험은 채식을 ‘어렵고 특별한 선택’이 아닌 ‘일상 속 한 끼의 실천’으로 체감하게 했다는 점에서 의미를 더한다. 복날이면 당연하게 여겨지던 육류 중심 식문화에 질문을 던지고, 보다 지속가능한 식탁을 모색하는 계기를 마련한 것이다.
불교환경연대는 불살생과 생명존중이라는 불교적 가치를 바탕으로, 복날의 식문화를 전환하는 활동을 이어가고 있다. 특히 기후위기 시대에 육류 소비를 줄이고 채식을 실천하는 것이 개인의 건강을 넘어 지구 환경을 지키는 길이라는 점을 강조한다.
현재 복날채식캠페인은 전국 단위로 확산되고 있으며, 온라인 플랫폼을 통해서도 누구나 참여할 수 있도록 운영되고 있다. 캠페인 홈페이지에서는 채식 서약, 참여 현황, 다양한 레시피와 후기 등을 공유하며 실천을 독려하고 있다.
불교환경연대 관계자는 “복날의 보양 문화를 육류 중심에서 벗어나 생명을 존중하는 방향으로 바꾸고자 한다”며 “복날뿐 아니라 일상에서도 한 끼 채식을 실천하며 나와 이웃, 그리고 지구를 함께 돌보는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
유난스러운 폭염 속에서 맞은 말복, 이날 불교환경연대 교육장의 식탁은 단순한 음식 체험을 넘어 ‘어떻게 먹을 것인가’라는 질문을 던졌다. 그리고 그 답은 의외로 소박했다. 한 끼의 선택을 바꾸는 것, 그것이 곧 세상을 바꾸는 첫걸음일 수 있다는 메시지였다.
http://www.bulgyonews.co.kr/news/40837
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